Manyala.co – Kementerian Haji dan Umrah memastikan layanan konsumsi bagi jamaah haji Indonesia di Mekkah memenuhi standar kebersihan dan keamanan pangan internasional setelah melakukan supervisi langsung ke dapur penyedia makanan untuk musim haji 2026.
Menteri Haji dan Umrah, Moch Irfan Yusuf, melakukan pengecekan di dapur penyedia konsumsi kawasan Safwat Al Wessam, Walyal Ahd District, Mekkah. Supervisi dilakukan untuk memastikan fasilitas produksi makanan beroperasi sesuai standar yang ditetapkan selama penyelenggaraan ibadah haji tahun ini.
“Aspek kebersihan menjadi perhatian utama. Seluruh area penyimpanan bahan makanan dipastikan higienis dan memenuhi standar keamanan pangan. Pengecekan dilakukan mulai dari area dapur, proses memasak, hingga pengemasan,” ujar Irfan dalam keterangan resmi di Jakarta, Minggu (15/2/2026).
Menurut kementerian, pemeriksaan mencakup rantai produksi secara menyeluruh, mulai dari penyimpanan bahan baku, proses pengolahan, hingga distribusi makanan kepada jamaah. Pemerintah menegaskan bahwa makanan yang disajikan harus aman dan layak konsumsi serta diproduksi secara profesional oleh penyedia jasa katering yang telah ditunjuk.
Selain aspek higienitas, pemerintah juga mempertahankan standar cita rasa khas Indonesia dalam menu jamaah. Penyedia konsumsi menggunakan bumbu masak asli dari Indonesia dan beras yang didatangkan langsung dari Tanah Air. Kebijakan ini bertujuan menjaga konsistensi rasa agar sesuai dengan preferensi jamaah Indonesia selama menjalankan ibadah di Tanah Suci.
Kementerian menekankan proses pengolahan beras harus mengikuti standar yang biasa diterapkan di Indonesia. Langkah tersebut dilakukan untuk memastikan tekstur dan kualitas nasi tetap sesuai dengan selera jamaah. Pemerintah menilai faktor rasa dan kualitas makanan berkontribusi terhadap kenyamanan dan kondisi fisik jamaah selama menjalankan rangkaian ibadah yang padat.
Musim haji setiap tahun melibatkan penyediaan konsumsi dalam jumlah besar bagi jamaah Indonesia yang merupakan salah satu kontingen terbesar di dunia. Standar keamanan pangan menjadi perhatian utama mengingat tingginya suhu di Mekkah dan potensi risiko kesehatan apabila pengolahan makanan tidak dilakukan secara ketat.
Pemerintah Indonesia dalam beberapa tahun terakhir meningkatkan pengawasan terhadap layanan katering haji, termasuk melalui audit dan inspeksi langsung ke dapur mitra. Langkah ini dilakukan untuk meminimalkan risiko gangguan kesehatan jamaah yang dapat memengaruhi kelancaran pelaksanaan ibadah.
Hingga Minggu malam, belum ada rincian resmi mengenai jumlah dapur yang disupervisi maupun total penyedia katering yang terlibat dalam musim haji 2026. Namun, kementerian memastikan seluruh mitra wajib memenuhi ketentuan keamanan pangan yang berlaku.
Supervisi tersebut menjadi bagian dari persiapan operasional haji 2026 yang mencakup layanan akomodasi, transportasi, dan konsumsi. Pemerintah menyatakan komitmennya menjaga mutu layanan secara menyeluruh guna mendukung kelancaran dan keselamatan jamaah selama berada di Arab Saudi.
